骨を抜いたカマス塩焼き | 福岡市博多区の五三食堂 その20

週に1回ペースで立ち寄る私のいきつけの居酒屋さんです。

黒板メニューを眺めます。

カウンターはすでに満席ですわ。

いつもの野菜サラダを注文。アルファルファが中央部に鎮座しています。

美味しいんですよねぇアルファルファ。そしてサッパリしたドレッシングがサラダに合っています。

黒板メニューから「焼きしいたけ」

宮崎の高千穂あたりでは生で食べているのを見てましたが生はどうなんだろう・・

冷酒を注文。大将が客の顔を見ながら判断して銘柄を決めています。

私ゃ福祝の顔してたんでしょうね・笑

冷酒は1杯500円です。

たまねぎ粕漬け

これはかなり強烈なお味です。以前1度だけ注文して食べたことあるのですがこの強烈さを忘れていました・笑

出汁と醤油が美味い店なので槍烏賊煮つけも当然美味い。

黒板メニューにあったら必ず注文する一品です。今回は「槍烏賊刺し黄身乗せ」がメニューにあったのでできないかどうか大将に相談しました。

「まだバラシてないのがありますから作りますよ」って。大将ありがとう!

冷酒を追加です。

牛ミスジ炙りニラ醤油。

新しい部位の肉を持ってきましたね大将!とても柔らかいお肉です。

ニラ醤油で牛肉を巻いて食べるのは定番になってきました。

揚げだし豆腐。上品なお色で揚げてあります。

かまぼこバター。注文したときのイメージと違います・笑

タワータイプですわ。大将のこだわりなのか・・

瓶ビールはキリンのハートランドビールのみを用意してあります。

カマス塩焼き。

メニューにわざわざ「骨なし」と書いてあります。

大将に聞いたら「小骨が多くて」って嫌う人がいるから骨を抜いているそう。手間をかけていますね。ありがとう。

さて〆は、ごはんものは排除して・・

カツ丼の頭ああああ→ご飯ものを排除しても意味ないじゃん

卵は柔らかく出汁が美味い。豚カツはお箸でもお口でも簡単にカットできる優れた逸品です。

☆五三食堂
福岡市博多区住吉5-20-1
googleMapで開く
TEL:092-482-3456
営業時間:18:00~朝3:00頃まで
定休日:水曜日 月末の週の木曜日
公式ホームページは無いようです。

≫筆者:おのちん
≫来店日:2018年10月16日

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