おでん・料理演出家 新乃でトマトおでん | 福岡市中央区警固

おでん・料理演出家と銘打った店名。福岡市の警固本通りを西に進んで一番奥まった場所にあります。

店の外に置いてある看板には「白おでん」と「黒おでん」の看板がありました。

薄味に見える白おでんの出汁は「塩とお酒を使ったオリジナル」と書いてあります。

黒おでんは「赤酒と醤油を使ったオリジナル」赤酒とは!?なんぞや?

壁にはおでん以外のメニューがいろいろ書いてあります。

そうなんです。このお店、おでん以外も土鍋とかいろいろ美味しいメニューがあるんです。

歌舞伎の暖簾をくぐって入店です。もちろん予約の電話を入れてからやってきました。

入ってすぐに右手に厨房がありカウンターが並んでいます。

靴を脱いであがって掘りごたつ形式のカウンターの一番奥に座りました。

まずは冷酒、鍋島。1合お願いしました。

つきだしは寄せ豆腐です。塩などで味付けがしてあるので醤油なしで頂きます。

ポテサラを注文。

たまごが乗っかっている上に、なにやら美味いソースがかけてあります。

お昼は、おでん出汁カレーなんぞがあるようですから、そのようなソースなのかな・・

ごろごろした燻製ベーコンが沢山入っています。

さて、アボカド肉巻き揚げ。2本出てきました。

アボカドって目をつぶって食べたら鮪と言われれば鮪ですが・笑

今回はたまごと言われれば「たまご」みたいなお味に感じました。

なかなかやるやんというような逸品です。

さて黒板メニューを眺めているうちに気になるものが・・

トマトのおでん550円。ミニトマトの中に味噌を入れておでんにしたものです。

ちゃんとカット目を入れてありました。

さて柚子胡椒とからしがやってきました。そろそろおでんの登場です。

まずは春菊とおくらハンペンです。

春菊は主に太い茎部分を使ってあります。はんぺんはふわふわ。

こちらは白おでんです。

こちらも白おでん。

たまごとロールキャベツです。ちゃんとカット目を入れてあるところなんぞは、ちゃんとしたおでん屋さんです。

シミシミの大根がやってきました。見てのとおり白おでんです。とろろ昆布が乗っかってます♪

〆は黒おでん。

大根と豆腐、向こうにあるのが里いもです。

同じメニューでも黒おでんにも白おでんにもあるものや、どちらかにしかないものがあります。

材料によって合う合わないを決めてあるようですね。

里いもは皮がついていますがお箸でつるりと向けました。

お酒を飲みながら話をしながらおでんをボチボチ食べる飲み方もなかなか良いものです♪

 

☆おでん・料理演出家 新乃
福岡市中央区警固2丁目10-8
≫GoogleMapで開く
TEL:092-751-2400
営業時間:18:00~24:00
定休日:日曜日

≫筆者:おのちん
≫来店日:2019.01.21

関連記事

  1. ちゃんぽん発祥の店でちゃんぽんと皿うどんを食す | 長崎市の四海楼

  2. 掛川おでんは魚介ダシだった|静岡県掛川市の晩酌屋

  3. 家族みんなで1日遊べる!╿大阪府 吹田市 万博記念公園のエキスポシティ

  4. 日本一の強酸性ph1.3の温泉はヌメヌメしてピリピリした|秋田県の山岳リゾート「新玉川温泉」その3

  5. 立山駅から美女平へ立山ケーブルカーで上がりバスで立山室堂へ1時間の旅|富山県立山

  6. 和歌山 白浜町のアドベンチャーワールド その② なんたってパンダ!

  7. 手作り野菜かき揚げぶっかけうどん|香川県坂出市:高松自動車道、府中湖PA (下り)

  8. ANA403便、羽田空港→秋田空港行きのプレミアムクラス機内食|福岡空港→羽田空港→秋田空港

  9. 大きな丸い氷に入っていたお刺身「新南風」にて|名護市のビーチリゾートホテル「ザ・ブセナテラス」その2

  1. 【特集】鯨料理専門店 福岡市のおおいし

    2019.06.30

  2. 【特集】トラディショナルイタリアンGUFO:福岡市

    2019.06.30

  3. 【特集】福岡市のイタリアン:キム翔

    2019.06.30

  4. 【韓国味噌鍋:博多】慶州鍋が名物のいずみ田祇園店 特集記事

    2019.06.22

  5. 【6月初旬】温泉のニセコ&ウニの積丹半島3泊4日

    2019.06.08

  6. 【ありそでない家族経営の居酒屋】福岡市の仙八

    2019.05.29

  7. 【昭和レトロ居酒屋】福岡市博多区のがったんごっとん

    2019.05.28

  8. 【イタリアン料理】感動の5000円フルコース|鹿児島県薩摩川内市の…

    2019.05.21

  9. 【1月の島根県松江】宍道湖七珍を楽しむも大雪で特急やくもで博多…

    2019.05.20

  10. 【島根県:松江市の料理屋】やまいちで宍道湖七珍を食え

    2019.05.18

  1. 【島根県2泊3日の旅】松江で宍道湖の珍味、境港で蟹、雲南市で築145…

    2019.02.26

  2. 【特集】鶴の湯|秋田県乳頭温泉

    2019.03.19

  3. 【特集】会津・裏磐梯、グルメな温泉ペンションと五色沼散策 20…

    2019.04.10

  4. 【秋田・青森のグルメと観光】北東北de仕事しながら | 4泊5日 20…

    2019.01.26

  5. 【特集】花巻市、一関市周辺を楽しむ旅 | JAL いわて花巻空港を利用

    2019.04.10

  6. 【島根県:松江市の料理屋】やまいちで宍道湖七珍を食え

    2019.05.18

  7. 【長崎市内観光とグルメ】おでん専門店「桃若」へ|1泊2日:2019.…

    2019.01.23

  8. 【世界遺産の旅:知床】知床五湖、ホエールウォッチング、摩周湖、…

    2019.04.01

  9. 【萩市特集】萩市の鮨屋 豊月と宿泊施設、観光 | 山口県萩市

    2019.01.27

  10. 【特集:私の一番好きな鮨屋】山口県萩市の豊月

    2019.05.18

  1. 【特集】奇想の画家ってなんですか?

    2019.02.17

  2. 【特集】仏の世界の四階層╿如来・菩薩・明王・天

    2019.02.07

  3. 【特集】三大阿弥陀堂と阿弥陀如来

    2019.01.27

  4. 【特集】大塚国際美術館で見る美術史

    2019.01.27