【仙台:国分町の地雷也】キンキに拘った炭火焼きのお店

10数年前のことお客様と明治乳業の工場を見に宮城県に行き仙台市に泊まったときです。スマップも来る有名店で美味い店があるとお客様が連れて行ってくれたお店です。それから仙台に泊まるときは必ず予約していくようになりました。かれこれ10回以上は行っていると思います。

長いカウンターの前では本物の炭火でキンキを焼きます。脂がしたたり落ちるキンキが焼きあがるのが楽しみです。もちろん仙台味噌やきおにぎりなどもこの炭火で焼かれます。食べ終わったキンキは何も添加しないでスープになって出てきます。大将はキンキ用に酒の作り方を指定して樽買いしています。お高いですがすごいです。

キンキ焼きの後は、そのままスープに|宮城県仙台市の地雷也 2017.03.04

キンキを食べた後はニッカウヰスキー宮城峡ハイボールですっきり|仙台市の地雷也 2017.12月

キンキの炭火焼とそれに合わせて特注した冷酒を飲む | 宮城県仙台市の地雷也 2018.12.01

関連記事

  1. 【秋田・青森のグルメと観光】北東北de仕事しながら | 4泊5日 2018.06.16~2018.06.20

  2. 【特集:旭川市の田子兵衛】生ズワイガニ爪を始め美味いものを安く食べれる居酒屋さん。

  3. 【島根県2泊3日の旅】松江で宍道湖の珍味、境港で蟹、雲南市で築145年の温泉宿。2019.02.16-18

  4. 【特集記事】特色ある福岡市内の鮨屋からいきつけの4店舗をご紹介します。

  5. 【特集:私の一番好きな鮨屋】山口県萩市の豊月

  6. 【奈良県:小料理奈良】大皿料理は半製品。どんなものに仕上がるか楽しみなお店

  1. コバルトブルーの角島とホテル西長門リゾートを楽しむ1泊2日の旅

    2020.03.25

  2. 【厳冬の2月、道東2泊3日の旅】網走の流氷、カヌー釧路川源流下…

    2020.02.18

  3. 【特集】鯨料理専門店 福岡市のおおいし

    2019.06.30

  4. 【特集】トラディショナルイタリアンGUFO:福岡市

    2019.06.30

  5. 【特集】福岡市のイタリアン:キム翔

    2019.06.30

  6. 【韓国味噌鍋:博多】慶州鍋が名物のいずみ田祇園店 特集記事

    2019.06.22

  7. 【6月初旬】温泉のニセコ&ウニの積丹半島3泊4日

    2019.06.08

  8. 【ありそでない家族経営の居酒屋】福岡市の仙八

    2019.05.29

  9. 【昭和レトロ居酒屋】福岡市博多区のがったんごっとん

    2019.05.28

  10. 【イタリアン料理】感動の5000円フルコース|鹿児島県薩摩川内市の…

    2019.05.21

  1. 【紅葉の旅 】 白馬・小谷・栂池・乗鞍高原3泊4日の旅 2017.10.1…

    2019.02.15

  2. 【特集記事】特色ある福岡市内の鮨屋からいきつけの4店舗をご紹介…

    2019.01.27

  3. 【島根県:松江市の料理屋】やまいちで宍道湖七珍を食え

    2019.05.18

  4. 【銀シャリてる房 特集記事】居酒屋なれど料理が丁寧でコスパが高い…

    2019.01.26

  5. 【特集:二〇加屋長介 薬院本店】超おススメ!なんでも美味い博多の…

    2019.05.13

  6. 【8月の上高地3泊4日の旅】飛騨高山のゲストハウスに前泊して乗…

    2019.04.17

  7. 【特集】会津・裏磐梯、グルメな温泉ペンションと五色沼散策 20…

    2019.04.10

  8. 【食と酒 なかむた-特集記事】都会の古民家で上質な和食|福岡市中…

    2019.01.27

  9. 【世界一の大花火四尺玉】新潟県の片貝まつりを見に行く1泊2日 2…

    2019.01.27

  10. 【特集:私の一番好きな鮨屋】山口県萩市の豊月

    2019.05.18

  1. 【特集】大塚国際美術館で見る美術史

    2019.01.27

  2. 【特集】奇想の画家ってなんですか?

    2019.02.17

  3. 【特集】仏の世界の四階層╿如来・菩薩・明王・天

    2019.02.07

  4. 【特集】三大阿弥陀堂と阿弥陀如来

    2019.01.27