【仙台:国分町の地雷也】キンキに拘った炭火焼きのお店

10数年前のことお客様と明治乳業の工場を見に宮城県に行き仙台市に泊まったときです。スマップも来る有名店で美味い店があるとお客様が連れて行ってくれたお店です。それから仙台に泊まるときは必ず予約していくようになりました。かれこれ10回以上は行っていると思います。

長いカウンターの前では本物の炭火でキンキを焼きます。脂がしたたり落ちるキンキが焼きあがるのが楽しみです。もちろん仙台味噌やきおにぎりなどもこの炭火で焼かれます。食べ終わったキンキは何も添加しないでスープになって出てきます。大将はキンキ用に酒の作り方を指定して樽買いしています。お高いですがすごいです。

2015.04.17 でかい牡丹海老の身は刺身、頭は海老せん:仙台市の地雷也│【4月】仙台から鶴岡、酒田市へ 2泊3日の旅 その2

キンキ焼きの後は、そのままスープに|宮城県仙台市の地雷也 2017.03.04

キンキを食べた後はニッカウヰスキー宮城峡ハイボールですっきり|仙台市の地雷也 2017.12月

キンキの炭火焼とそれに合わせて特注した冷酒を飲む | 宮城県仙台市の地雷也 2018.12.01

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