鮨屋ってお高い店からお安い店までいろいろありますよね。最近は回転寿司屋のレベルも上がってきているようですね。
鮨屋に行くにしても特徴ある鮨屋に行きたいと思いませんか？
ここでは、おのちんの住む福岡市でいきつけの鮨屋の記事をまとめてご案内します。
１、鮨 なにわ
金ヶ崎漁港を中心に地元の漁港に出向いて大将が魚介類を仕入れてます。
そんな珍しい鮨屋さんです。※2021.07月より建て替え工事中です。
その１：玄界灘の魚貝類の刺し身と鮨 | 福岡市博多区の鮨、なにわ その１
その２：なめたらあかん姪浜の穴子 ｜ 福岡市博多区住吉の鮨屋なにわ その２
その３：ひがん河豚の白子ソース掛け｜福岡市博多区住吉の鮨屋なにわ その３
その４：いろんな刺身で飲んで鮨までいきつかず｜福岡市博多区住吉の鮨屋なにわ その４
その５、これで小さいって！とらふぐの白子｜地物のネタで勝負する【鮨 なにわ】 その5
２、北海ひがし
札幌からネタを空輸。北海道ものが充実。特に毛蟹は他店にない値段で食べれます。
その１：抜群に美味い、毛蟹の足のみそ焼き | 福岡市の北海ひがし
その２：蟹あんかけ茶わん蒸し ｜ 福岡市博多駅前の鮨屋、北海ひがし
その３：アスパラ、本ししゃも、毛蟹など北海道の食材を堪能｜福岡市博多駅前の鮨屋、北海ひがし
その４：炙りバッテラ｜福岡市博多駅前の鮨屋、北海ひがし
その５：海老フライと毛蟹を巻いて穴子を乗っけたスペシャル美味いドラゴンロール | 福岡市の北海ひがし その５
その6、つぼみ菜入り蛸ざんぎを食う| 福岡市の鮨屋、北海ひがし その６
その7、毛蟹の蟹味噌で一献やる| 福岡市の鮨屋、北海ひがし その7
その8，【 福岡市 】 海老じゃないよズワイガニにぎりだよ | 鮨屋 北海ひがし その８
写真：ドラゴンロール
３、江戸前 鮨 石ばし
15歳から「吉富寿し」で修行し独立。江戸前鮨を提供。若いながらかなりの実力派。車海老は天草もの（無い時は唐津）。
その１：お任せにぎりの大将は28歳| 福岡市の江戸前鮨、石ばし
その２．東京都のお酒「おくのかみ」を飲む│福岡市の江戸前鮨、石ばし
その３、毛蟹とジュレと馬糞雲丹のミルフィーユですわ│福岡市の江戸前鮨、石ばし
その４、米粒がはっきりしているにぎり達│福岡市の江戸前鮨、石ばし
その５、【 福岡市 】 セコ蟹（香箱蟹）をつまみで │ 江戸前鮨、石ばし
４、鮨・料理 圭
鯖にぎりを昆布で巻いた松前。コース料理は7000円から。
その１：松前といなりの裏巻きで〆ました| 福岡市の鮨・料理 圭
写真：松前
