お任せにぎりの大将は28歳| 福岡市の江戸前鮨、石ばし

大将を子供の頃から知っている知人に紹介されて行ってきました。

お任せのみの鮨処 石ばし

若干27歳の大将と聞いて、若者やんと思ったのですが、なんと15歳の時から吉富鮨で修行をしすでに10年以上の経験がある大将でした。

すでにご結婚されています。

大将の後ろの絵。

大将の似顔絵じゃないの!いい絵だなあ。

カウンターは5~6席でした。それと個室が1つあり4人席。

個室は大将の左手にあり小窓があるので窓をあけてすぐそこにいる大将に話かけることができます♪

狭い店ですので予約必須ですね。

蛸のやわらか煮。

お任せコースのみ1万円。

江戸前鮨は博多でも増えてきています。

まぐろのづけ

説明はしませんが写真を見てください。

手作りのガリ。

そういえば、「かんぴょう」がすごく美味いですよ。

酒のアテに追加でお願いしたらよいです♪

車海老は天草産にこだわっているようです。

穴子はふわふわ。大好きです。

赤だし

〆の卵焼きはまるでカステラです。

満足感高いです。

 

☆鮨処 石ばし
福岡市中央区赤坂1-2-6 赤坂パインマンション1F
GoogleMapで開く
TEL:092-714-5656
営業時間:17:30~21:00 お昼のランチもあります。12:00~14:00
定休日:日曜祝日
公式ホームページは無いようです。

≫筆者:おのちん
≫訪問日:2018年某日

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