【奈良県:小料理奈良】大皿料理は半製品。どんなものに仕上がるか楽しみなお店

奈良に泊まるときは必ず予約するお店です。大皿料理のみがカウンター前にずらりと並んでいます。その大皿料理は半製品なのです。そこからいろんな料理に化けていきます。

京都出身の女将と鹿児島出身の大将、そしてスタッフだけで切り盛りしているお店です。外から見ると地味な外観でお客様が入っているのかなと思うくらいなのですが実は中は超満員。予約がないと絶対と言って良いと思うくらい入れません。予約も店の決めた時間からしか予約できません。たとえば18時からと予約すると17:30からスタートになりますと返されます。

ここでは最初に1つ記事を乗せて置きます。のちほど追加しますのでご容赦を。

すごいっ!大皿料理を自由自在にアレンジ|奈良県奈良市の小料理奈良 2016.04.09

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