【福岡市】でかい!とらふぐの白子焼き|地物のネタで勝負する【鮨 なにわ】 その5

鮨のなにわ。18時に入店しました。この時間でも明るくなってきましたね。

カウンターの右端に席をとってくれていました。カウンターで飲むってのは大将と話しながら食べれるので楽しいです。

大将は福岡県の海岸線の漁港をかなり広範囲に自力で走って魚を仕入れてきます。

ミシュランとかに載るのを目的にせず、美味い地元の魚介類で勝負する硬派の鮨屋さんです。

さて体が冷えていたので熱燗をいただいて体を温めました。

小イワシの南蛮漬けから登場しました。こんな感じでお任せで始まります。好き嫌いがある方は最初に大将に話したらOKです。

虎河豚の皮を酒のアテに出してくれました。こんなもん出された日にゃ、あっと言う間に熱燗もカラですわ。

ちゅうことでプレミアムモルツをお願いしました。このお店は生ビールはありません。これかアサヒの瓶ビールのみです。

刺身が登場。美しい盛り付けではありませんが美味いです・笑

左端がとらふぐです。真ん中がヒラメとアマダイ、そして右側がオコゼです。捌いたばかりの魚は新鮮です。大将、いい仕事してますわ。

この鮨屋のメインの酒は新潟の緑川です。

ビールを飲み終わらないうちに、「雪洞貯蔵酒 緑」をお願いしました。

大将の前を見ると、なんと!デカい白子が用意されたじゃないですか!

デカいトラフグを12尾も仕入れたそうで!虎河豚の白子のデカいことっ。

もっとデカい白子もあるそうです。大将が御自らとらふぐをさばいて取り出したものです。

もちろん白子焼きにして頂きました。とらふぐの白子はそのクリーミィーさは抜群です。

美味そうな香りが漂ってたので、ひょいと見ると卵焼きを焼いているじゃありませんか。

カレーと同じで香りが漂ってくると食欲も増しますわ。鮨屋の甘めの卵焼き、どうやったらあの美味さになるのでしょうね。

さて「なにわ」の記事その2でも登場した「福岡市は姪浜漁港」のアナゴのにぎりです。

皮側が表に来てバルサミコと山椒をほんの少し乗っけてあります。新鮮な穴子もおススメですよぉ。

☆鮨 なにわ
〒812-0018 福岡市博多区住吉4丁目6-21
GoogleMapで開く
公式ホームページ
TEL:092-473-8448
営業時間:17:30~24:00
定休日:不定休

≫筆者:おのちん
≫訪問日:2020.02.19

関連記事

  1. 【 福岡 】ANA290札幌千歳空港→福岡空港行きのプレミアムクラス機内食|2泊3日のニセコの旅 2017.05.13-15

  2. 【 群馬 】タワー大根のおでん|高崎市の居酒屋、炉場 その1

  3. 【 北海道 】幌加内町の霧立亭で「そばの実入り蒲鉾天」が入った、そばかま蕎麦を食う│3泊4日道北の旅

  4. 【福岡市】手づくりコロッケと貝汁で〆ました| 家族経営の居酒屋、仙八 その5

  5. 桜満開の石川県 【 桜前線を追う北陸の旅 】

  6. 【 京都 】玉の輿のお守りを買った後は1000年以上続く日本最古の飲食店であぶり餅|京都市の今宮神社

  7. 【 長野 】上高地帝国ホテルで伝統のカレーライス

  8. 【 三重 】朝獲れ伊勢海老を漁師民宿で食う|三重県志摩「海女と漁師の宿 一葉」

  9. 【 北海道 】 昼飯は小樽で鮨:札幌場外市場から小樽へ │ 2泊3日トマム、旭川、札幌、小樽、定山渓の旅 その3

  1. 【 青森 】津軽半島周遊 晩秋の青森の紅葉と八甲田の雪 3泊4日の…

    2022.01.04

  2. 【 島旅 神集島 】 佐賀県唐津市の神集島はフェリーで8分で到着し…

    2021.07.25

  3. 【 島旅 唐津市高島 】 宝当神社がある高島までフェリーで10分

    2021.07.06

  4. 【5月の北海道】3泊4日 函館を中心としたみどころいっぱいの道…

    2021.05.16

  5. 【 高級居酒屋 】 福岡市の田中田は一流の食材を美しく食べさせてく…

    2021.04.28

  6. 【 鹿児島奄美特集 】 さすが元沖縄です。奄美は人は少なく美しい海…

    2021.04.20

  7. 【特集:冬の十勝4日間】快晴と大雪、帯広、然別湖、旭岳、美瑛を…

    2021.03.18

  8. 【特集】 和食系、味、香り、彩り、器も最高 │ 赤坂あきちゃん

    2020.12.31

  9. 【 特集 : ニセコの温泉 】温泉付ペンションアダージョとヒルトン…

    2020.12.31

  10. 【特集:男池】大分、紅葉の宝泉寺温泉に泊まる1泊2日

    2020.12.31

  1. 【特集記事】JAL国内線ファーストクラス機内食  記事の一覧

    2019.02.12

  2. 【銀シャリてる房 特集記事】居酒屋なれど料理が丁寧でコスパが高い…

    2019.01.26

  3. 【2月:オホーツク3泊4日】流氷船でサンセットクルーズ&オホー…

    2015.02.20

  4. 【仙台:国分町の地雷也】キンキに拘った炭火焼きのお店

    2019.05.18

  5. 【ありそでない家族経営の居酒屋】福岡市の仙八

    2019.05.29

  6. 【特集】紅葉の京都を1泊2日で楽しむ旅|清水寺、今宮神社、船岡温…

    2016.11.26

  7. 【 鹿児島奄美特集 】 さすが元沖縄です。奄美は人は少なく美しい海…

    2021.04.20

  8. 【特集:冬の道東】快晴!冬の摩周湖や丹頂鶴、釧路の回転ずしに驚…

    2016.01.15

  9. 【特集記事】特色ある福岡市内の鮨屋からいきつけの4店舗をご紹介…

    2019.01.27

  10. 【熊野は世界遺産だらけ】それにしても遠かった

    2016.11.12

  1. 【特集】奇想の画家ってなんですか?

    2019.02.17

  2. 【特集】仏の世界の四階層╿如来・菩薩・明王・天

    2019.02.07