牛ホルモン串をみそだれにつけて | 福岡市の三角市場にある安愚楽

iphone11Proで画像がキレイになりました。

福岡では唯一じゃないでしょうか・・戦後から残っている市場は。

それは九州電力本社ビルの裏手にある三角市場内にあります。三角市場はあの因幡うどんの本店にも隣接した小さな店がひしめき合った飲食街。

赤坂市場もなくなり古くからのこのような市場は福岡市内にはほとんどなくなりした。三角市場は昭和25年からだそうです。一時はほとんどお店がなくなった時期もあったそうですが新しい人たちで復活しています。

どれもカウンターだけ数席・・つまり10席以下の魅力的な店が集まっています。その中でホルモン串の安愚楽をご紹介。

そもそも、この手のホルモン串は戦後から営業している「みすみ」という店が福岡市中央区清川にありました。数年前に閉店してしまいましたが・・

その他には親不孝通りを入ったところにある此乃美があります。30年くらい前OPENして、今ではオーナーチェンジされたようですが・・福岡でしか見たことないオリジナルだと思っていますがいかがでしょうか。

大通りから入ると左手に安愚楽はあります。外から中がのぞけるのでどんな様子かわかりますよ。

電話して大将から「空いてるよ」の声を聞いてから出かけました。なにしろカンター7席だけの店なもので・・

このお店もすでに16年営業されているんですよ。

入って右手に2席、左てに5席です。

メニューはぶらさがりです。たまにかわりますよ。

大将は一人でやっているものですから、たとえ席が空いていても予約や飛込を受け入れないことがあります。

「ちゃんと準備ができていないとお客様に悪いから」そんな精神のようです。さてつきだしも登場し、セットも用意できました。

ある日のつきだし。

セットのねぎをホルモン串にかけ、一味か、ゆず胡椒をお好みで♡

冷ややっこはいろんな薬味が乗っかって嬉しいですね。

生ハム豆腐サラダ。野菜がたっぷりです。

黒じょかで芋焼酎を準備してもらいました。芋焼酎は侍士の門です。

黒じょかの他に「前割」があります。

芋焼酎は前日に割って一晩寝かすとはっきり分かるくらい味が良くなります。5:5で割ったものを寝かせて用意されてます。これも良いですね!

店内はL字型のカウンター。味噌汁のように見せますがもっと濃い味です。そこにホルモン串が漬け込んであるので自分で好きなだけとって食べるスタイルです。1本220円です。

大将に食べて良い状態か聞いてから頂きます。さきほどのセットは、このホルモン串用に用意されたものなのです。

この味噌がなかなかのものですよ。

一番上にあったイラストの原画ですわ。冬場になるとこのような燗をつけるお湯になります。

いつもお願いする「日田風やきそば」。例の想夫恋のように、いやそれ以上にパリパリに焼き上げてくれます。これが酒のアテになるのさ。

ワインも頂きました。このようにナミナミつぐのが流儀のようです。

和風オイルサーディンは大将がカウンターで混ぜ混ぜしてくれました。

この和風オイルサーディンは酒のアテになりまっせ。

これね、私の大好きなオムもやし。ちょうど良い焼き加減なんですわ。

中にはチーズも入ってて美味しいですよ。もやしだけだとちょっと味気ないかもしれないのですがチーズですごくうまくなります。

 

一連の流れを動画にしてみました。いかがでしょうか・・

〆は牛ほるもん串をつけてあった味噌スープで作った雑炊です。たまらんですわ。

もちろん一味をふりかけて頂きました。ああっ満足じゃ。

大将にそっくりの絵があったのでお聞きしました。なんと切り絵だそうです。

お客様がある日、作ってあげるということで写真を見せの前で撮って、その後にもってきてくださったそうです。すばらしいですね。

全部イラスト動画にしてみました。こちらも雰囲気があるのではないかなと思いました。

※一部ipone8の画像もあります。おいおい変えていきます。

☆安愚楽
〒810-0004 福岡県福岡市中央区渡辺通2丁目3−2 三角市場内
GoogleMapで開く
TEL:092-741-3215
営業時間:17:00~24:00
定休日:日祝日

≫筆者:おのちん
≫来店日:2020.02.21

関連記事

  1. 「神と仏が出会うところ」╿石仏が集まる大分県 国東半島

  2. 旬の枝幸産バフン海水生うに|北海道旭川市の田舎料理 田子兵衛 その4

  3. 海陽亭で蟹たっぷり丼と特選海鮮丼|鳥取県境港市の境港水産物直売センター内

  4. ホテルのBARで食事&フルーツ | ANAクラウンプラザ福岡のメザニンバー

  5. 《解説》ロココを求めてヤマザキマザックへ╿絵画を語るとき我々の語ること⑤ロココ

  6. 新鮮な魚介類を使ったホテル立山の夕食|富山県立山室堂

  7. 屈斜路湖・硫黄山・摩周湖をひとまとめに楽しみました。|北海道の社員旅行 2016.09.02-04

  8. 土佐名物!鰹の塩タタキ|高知市の大黒堂

  9. 古さと新しさの融合、国の有形登録文化財|京都市の船岡温泉

  1. コバルトブルーの角島とホテル西長門リゾートを楽しむ1泊2日の旅

    2020.03.25

  2. 【厳冬の2月、道東2泊3日の旅】網走の流氷、カヌー釧路川源流下…

    2020.02.18

  3. 【特集】鯨料理専門店 福岡市のおおいし

    2019.06.30

  4. 【特集】トラディショナルイタリアンGUFO:福岡市

    2019.06.30

  5. 【特集】福岡市のイタリアン:キム翔

    2019.06.30

  6. 【韓国味噌鍋:博多】慶州鍋が名物のいずみ田祇園店 特集記事

    2019.06.22

  7. 【6月初旬】温泉のニセコ&ウニの積丹半島3泊4日

    2019.06.08

  8. 【ありそでない家族経営の居酒屋】福岡市の仙八

    2019.05.29

  9. 【昭和レトロ居酒屋】福岡市博多区のがったんごっとん

    2019.05.28

  10. 【イタリアン料理】感動の5000円フルコース|鹿児島県薩摩川内市の…

    2019.05.21

  1. 【ニセコ・積丹2泊3日】旬のバフンウニ丼を食べる旅

    2019.03.31

  2. 【萩市特集】萩市の鮨屋 豊月と宿泊施設、観光 | 山口県萩市

    2019.01.27

  3. 【熊野は世界遺産だらけ】それにしても遠かった

    2019.04.28

  4. 【大分:久住遊覧】久住高原コテージの露天風呂から絶景の草原と阿…

    2019.05.15

  5. 【特集:岩手県の遠野市を楽しむ旅】仙台空港から沿岸を北上しまし…

    2019.04.06

  6. 【道東・道央の旅】くったり胡とサホロリゾート、帯広市の六花亭本…

    2019.01.27

  7. 【特集】鶴の湯|秋田県乳頭温泉

    2019.03.19

  8. 【8月の上高地3泊4日の旅】飛騨高山のゲストハウスに前泊して乗…

    2019.04.17

  9. 【雪の大谷とホテル立山】大観峰からご来光!平成最後の満月!みく…

    2019.04.23

  10. 【特集:二〇加屋長介 薬院本店】超おススメ!なんでも美味い博多の…

    2019.05.13

  1. 【特集】三大阿弥陀堂と阿弥陀如来

    2019.01.27

  2. 【特集】仏の世界の四階層╿如来・菩薩・明王・天

    2019.02.07

  3. 【特集】大塚国際美術館で見る美術史

    2019.01.27

  4. 【特集】奇想の画家ってなんですか?

    2019.02.17