「名物」ふぐと桜エビの揚げ出しお椀仕立て|福岡市博多区の麒麟

昔、1度だけ寄ったことがある「麒麟」。名前の通りに入り口に麒麟の置物が置いてあります。

でかいキリンと子供のキリンです。

まずはつきだしです。ごま豆腐かと思ったら違うそうです。豆乳と葛粉を混ぜたもので昔からあるものらしい。なかなかイケますよ。

さて冷酒は三井の寿をお願いしました。

錫100%でできた能作の酒器で出てきました。なかなか、しゃれとんしゃあです。

おススメメニューだけでこんだけあります。メニューをめくると肉屋や魚、その他のメニューも盛りだくさん。

男性2名で営業されていますが沢山のメニューをこなされています。

まずはフルーツトマトを頂きました。ちょっと甘さが足らなくて少し意気消沈。最近、糸島あたりの甘いトマトを出すお店が多くなってきたので頑張って欲しいです。

焼きもろこし、醤油味。これは抜群に美味くて、ダブルでお願いすればよかったなあ。

トウモロコシは醤油で焼くのが一番好きです。お焦げもついてとても美味しかったです。

一品料理を見るといろいろありますので迷いました。

まずお願いしたのは、蛸の炒め物です。なんて名前か忘れました。ゴマ味が効いてて酒のアテに合います。

もひとつ似たような感じになるかなあと思いながらもお願いしたのは「ゲソの香草バター焼き」

パンがついてきます。

なんとも美味そうな香りが漂ってきます。

パンに乗せて頂きました。こんな料理にあるあるですが、パンが足らなくて追加しようと思いましたけど我慢しました。

次は獺祭をお願いしました。獺祭は酒器が変わって能作ではなくなりました。

一品メニューの中に「名物」と書いてあるメニューを発見!

「ふぐと桜エビの揚げ出し お椀仕立て」

目の前に登場した瞬間から桜エビの香りがフワッとしてきます。よか香りです。

身がプリっぷりの河豚が入っていました。なんていう河豚かわかりませんがとても美味しかったです。

フグの骨でダシをとってあるらしく脂ののったダシでした。結構辛めで柚子胡椒が入っているではないかなと思いました。

さて冷酒もまだ残っているので〆をお願いしながら酒のアテをお願いしました。

子持ち昆布です。ニシンが昆布に産卵したものの醤油漬けです。

〆はじゃこ飯です。大葉とじゃこが入っています。じゃこ飯を提供する店も結構博多は多いですがみなさんお店でけっこう違うので食べ比べるのが楽しみです。

ご飯には鰻のかば焼きをお願いしました。も少しタレが少なくてカリっとした感じが好きです。

☆麒麟
〒810-0003 福岡県福岡市中央区春吉2丁目2−5
GoogleMapで開く
TEL:092-771-5000
営業時間:18:00~03:00
定休日:不定休

≫筆者:おのちん
≫来店日:2019.05.08

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