手の込んだ和のコースを堪能 | 福岡市、食と酒 なかむた その5

気温も高くなった3月27日、サクラの花もバンバン咲き始めました。

和食のなかむたに入店し夕方でも明るくなった外を見て春の気配を感じながらの食事です。

まずは生ビールから。

【1品目】

蒸し鶏です。蓮根と小松菜を濃厚なゴマダレで頂きました。乗っかっている赤いのは金柑かな。

【2品目】

上から時計と逆回りにご説明します。黒豆の白和えは黒豆が甘すぎずお味が良くわかります。

卵焼きはアオサを入れて焼いてあります。蛸の甘煮は桜木で風味づけ。サツマイモは甘く煮たものです。

そして里芋の揚げ物にはフキ味噌を乗っけてあります。その横にはフキを煮たものを添えてありました。

ここらで生ビールを飲み干したので冷酒にチェンジです。

酒器は例によって能作の錫100%のもの。

【3品目】

刺身です。赤いのは鰹。コウイカと鯛です。

あっという間に冷酒を飲み干し、追加をお願いし旭菊の大地。

【4品目】

揚げてしまったら何者かわからないですが、鯛です。ソラマメを彩で添えてあります。

茶色のスープが曲者。マッシュルームのすりおろしです。スープは全部頂きました。美味いっ♪

【5品目】

日向どりを焼いたものに、もろみ、せり、うどを乗っけてあります。

【6品目】

ほどよい大きさのアスパラガス。それを焼いた鶏肉で巻いてあります。鶏肉の中には刻んだ春キャベツ。

そして柚子ソースで完璧!!

ここらでご飯とアオサのみそ汁で〆でございます。

大将手作りの辛子明太子が添えてあります。明太子はお土産で持ち帰りができますよ。

パールカンゼリーとその下にはヨーグルトアイス。

お任せの日本料理コースは大変美味しかったです。

博多駅前の自宅近くの公園の桜はほぼ満開のものがありました。

☆食と酒 なかむた
福岡県福岡市中央区平尾1丁目12-3
GoogleMapで開く
TEL:092-522-8323
営業時間:18:00~24:00
定休日:日曜日
公式ホームページ 食と酒 なかむた

≫筆者:おのちん
≫来店日:2019年3月27日

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