今月のtakanabeさん。もちろん生ビールから始めました。２テーブルしかないのでコロナ禍でも密にならず安心して食事できます。大きな声で話す人はいないですしね。
最初はいつもの５点です。
彩りが良いですよね。
アサリと松前を混ぜたもの。酒のアテに最高です。
梅のごま豆腐には梅の印が！この材料はなんやろ。
空豆ムースのジュレ。
いつもキッシュがあるのですが本日はウドのキッシュでした。季節を感じさせる材料を使ってくれます。
あかむつを炙ってウドを添えてありました。
体を温めるために芋焼酎を頂きました。
桜エビの餡かけが乗っかった茶碗蒸しです。
甲殻類の出汁がしっかり聞いた茶碗蒸しはプリンみたいなものとも言えます。
合馬のタケノコに卵を乗せて焼いてでてきました。香りが良いです。
ここらで冷酒に変更です。切子のグラスが美しいです。
帝松という冷酒です。大将にお任せでお願いしました。
佐賀牛のクリミを焼いたものが登場です。まわりにある黄色いのは雲丹醤油ソースです。いろいろ考えるものですね。
ほんとどれもこれも彩が素晴らしいです。里芋のそぼろの団子にほうれん草のソースをかけてありました。温かくて美味しい一品です。
〆のご飯は、宇和島の鯛茶漬けです。
鯛には黄色系のソースがかかっています。本わさびも添えてありますね。
四国の宇和島流、茶碗蒸しはサラリと入って〆には素晴らしい一品でした。
本日は２名で営業されていました。
最後のデザートです。ひめあやかを裏ごししてブリュレにしたものです。ちゃんと苺のままも添えてありました。
デザートについてくる飲み物は紅茶をお願いしました。
☆料理屋takanabe（たかなべ）
〒810-0014 福岡県福岡市中央区平尾２丁目１７−２２
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TEL:092-753-7352
営業時間：ランチ：11：30～14：30。夜：18：00～23：00
定休日：不定休
≫料理屋takanabe 公式ホームページ。
≫筆者：おのちん
≫来店日：2021.04.09
