【佐賀】唐津の食材を使った美しい日本料理会席:8席のみ│唐津市の川島豆腐店

お昼は10回以上食べたことあるんですが、夜の日本料理、会席は頂いたことなかったので唐津市までやってきました。

福岡市から55キロ、ほとんど有料道路を走るので1時間強で到着します。

2019年に、夜の会席料理が、ミシュランのビブグルマンに選ばれたとのこと。私のいきつけの店がどんどんミシュランに掲載されるので予約とりにくくなってイヤだなあ。

創業寛政年間と書いてあります。川島豆腐店はアーケードのある商店街の中にあります。アーケードの川島豆腐店にほど近いところに有料駐車場があるので雨の日も行きやすいです。

以前は夜の会席料理は5000円コースもあったようですが現在、8000円と13,000円のコースのみです(税別)。もちろん要予約です。

ざる豆腐発祥のお店は表はもちろん豆腐店なのですが左側に日本料理を食べる席への入り口があります。

暖簾をくぐって中に入るとカウンターのみ、8席となっています。

L字型になったカウンターの角に席を用意してありました。2名での利用です。入口側を見るとこんな感じです。

落ち着いていただけます。小人数で食事できるのは良いですね。

ハイボールはございません。唐津の地元のお酒ということで「万齢 特別純米」をお願いしました。

片口の唐津焼でしょうか、雰囲気のよい酒器に万齢がたんまり入ってきました。

まずは、唐津の車海老や茄子、一番下にはごま豆腐、それにトマトジュレを合わせてあります。器が見えてないですが透明な器に氷を入れて蓮の葉っぱに料理を乗せて蓮の花に見立ててあります。

そうそう、唐津の赤ウニを紹介するのを忘れていました。福岡市の料理屋でも良く唐津の赤ウニをお目にかけますがこれは本場ものですわ。車エビももちろん美味かったですがトマトジュレをスプーンですくいながら頂くのも抜群に美味かったです。

鯵のタルタル。大葉やネギと合わせてあります。酒がイケますよ。

枝豆のすり流し。つるりと一飲みで飲み干しました。

熟成しまあじの刺身というご説明です。東京で日本料理を修行して唐津にご帰還された40代になられた息子さんの手料理です。

お聞きしたら3日間寝かせて熟成したものだそうです。

表も裏も美しい椀がでてきました。蓋の表は案山子柄でしたが裏は焼津の富士山です。

冬瓜と干し椎茸です。あったかい椀ものは良いですねぇ。ゆずの香りがとても良いです。冬瓜はサクサクっとお箸で切れました。

6品目は鰆の西京焼き。万願寺を添えてあります。西京焼きと言っても西京味噌のお味はあまりしませんでした。こだわりかな。

料理系の最後は「がんもどき」豆腐屋さんのがんもどきは、とても柔らかくふんわりしていました。上に乗っかってるピリ辛味噌をお好みで合わせていただきます。

最後の〆はご飯もので定食みたいにしてでてきました。ご飯は気持ち程度です。

太刀魚の焼き魚。骨を全部とってあるのですごく食べやすいです。

味噌汁はお昼の豆腐ランチでも登場しますが、ざる豆腐の味噌汁です。でかいです。

そして漬物。

んで、塩ウニが出てきました。馬糞雲丹の塩ウニです。本当に塩と馬糞雲丹だけで作られているものだそうです。みょうなアルコールとか入ってないのでシンプルで美味しいです。

少量づつ良い料理を食べるのは本当に幸せな気持ちになります。

デザートが出てきました。豆乳プリンの上にブルーベリーが乗っかっています。

いやあ、さすがに美味かったですわ。

唐津のアーケード商店街の20時半、寂しいですねぇ。大将が表まで見送りしてくださいました。

 

☆川島豆腐店
〒847-0045 佐賀県唐津市京町1775
googleMapで開く
TEL:0995-72-2423
営業時間:ランチ:豆腐料理 8:00~、10:00~、12:00~、14:00~。夜:日本料理 会席かわしま 18:00~20:00
定休日:日曜日
川島豆腐店 公式ホームページ。

≫筆者:おのちん
≫来店日:2020.07.09

関連記事

  1. 【 東京 】超厚切りのパン|浅草の珈琲屋ハローのモーニングセット

  2. 【 5月の北海道 】灯台の聖母 トラピスト大修道院 │ 3泊4日函館の旅 その15

  3. 【 三重 】朝獲れ伊勢海老を漁師民宿で食う|三重県志摩「海女と漁師の宿 一葉」

  4. 【鳥取市】鳥取砂丘コナン空港のすなば珈琲で砂焼き珈琲│2泊3日鳥取と城崎温泉の旅

  5. 【大分】九重連山、阿蘇五岳を借景にする素晴らしき久住花公園|竹田市

  6. 【 静岡 】色がいい!桜エビかき揚げ丼を食う|焼津さかな工房

  7. 【福岡市】帆立しんじょの揚げ出し、ふき味噌、たまらんわ| 食と酒 なかむた その7

  8. 【 島根 】出雲大社前で出雲十割蕎麦とおふく焼きを食べる|出雲大社前のみちくさ

  9. 【富山】ホテル立山宿泊者だけの「雪の大谷」全面ウォーキング|立山室堂

  1. 【5月の北海道】3泊4日 函館を中心としたみどころいっぱいの道…

    2021.05.16

  2. 【 高級居酒屋 】 福岡市の田中田は一流の食材を美しく食べさせてく…

    2021.04.28

  3. 【 鹿児島奄美特集 】 さすが元沖縄です。奄美は人は少なく美しい海…

    2021.04.20

  4. 【特集:冬の十勝4日間】快晴と大雪、帯広、然別湖、旭岳、美瑛を…

    2021.03.18

  5. 【特集】 和食系、味、香り、彩り、器も最高 │ 赤坂あきちゃん

    2020.12.31

  6. 【 特集 : ニセコの温泉 】温泉付ペンションアダージョとヒルトン…

    2020.12.31

  7. 【特集:男池】大分、紅葉の宝泉寺温泉に泊まる1泊2日

    2020.12.31

  8. 【特集】鳥取砂丘とラベンダー色のらっきょうの花、そして城崎温泉…

    2020.12.14

  9. 【特集:9月の富山】台風の中、紅葉の立山2泊3日の旅

    2020.10.03

  10. 【特集】彩りと器の組合せが抜群!大人の隠れ家:福岡市のtakanabe(…

    2020.09.15

  1. 【2月:オホーツク3泊4日】流氷船でサンセットクルーズ&オホー…

    2015.02.20

  2. 【特集:男池】大分、紅葉の宝泉寺温泉に泊まる1泊2日

    2020.12.31

  3. 【奈良の山手をめぐる旅】吉野、十津川村、飛鳥寺、伊賀上野城まで

    2016.04.09

  4. 【特集:9月の富山】台風の中、紅葉の立山2泊3日の旅

    2020.10.03

  5. 【道東・道央の旅】くったり胡とサホロリゾート、帯広市の六花亭本…

    2018.12.15

  6. 【特集:冬の十勝4日間】快晴と大雪、帯広、然別湖、旭岳、美瑛を…

    2021.03.18

  7. 【特集】鶴の湯|秋田県乳頭温泉

    2019.03.19

  8. 【特集:冬の道東】快晴!冬の摩周湖や丹頂鶴、釧路の回転ずしに驚…

    2016.01.15

  9. 【特集:稚内2泊】濃厚な宗谷のもずくや赤帆立など北の食材を堪能│…

    2015.10.31

  10. 【特集:8月の上高地と乗鞍岳】無人の河童橋、爆流の善五郎の滝、朝…

    2020.08.11

  1. 【特集】仏の世界の四階層╿如来・菩薩・明王・天

    2019.02.07

  2. 【特集】奇想の画家ってなんですか?

    2019.02.17