豚肉の紅茶煮はとろとろだった│福岡市のいずみ田 祇園店

電話したらカウンターが空いていました。L字カウンターの右端に着席です。つきだしはお断りできるのでお断りしました。

まずはタコと野菜の酢の物です。体に酢が不足しているのだろうか、酸っぱさがとても美味しいです。

定番というか必ずお願いする「イワシの磯ベ巻き」。海苔の上にイワシの刺身と細ネギと本わさびを乗っけてくるっと巻いて醤油つけて頂きます。

黄金鯵の刺身です。玄界灘から対馬五島あたりにかけての鯵とサバは海流が速くて身がしまって美味しいといいますがいつもソレなので私には違いがわかりません。

鯵の骨をから揚げにしたら美味いよねぇとカウンターで料理人に話していたら「揚げましょうか」って。なんと嬉しいじゃないですか。

三井の寿です。イタリアからの輸入ものかと思うようなデザインとか酒蔵も工夫していますよね。

喜多屋のマスに入って出てくるのが微妙かな・笑 これねぇ並々ついで下のお皿にまでつぐので飲みにくいのよ。儀式が済んだので普通のコップに入れ替えてもらいました。ちゃんと1合ありましたよ。ここんとこ三井の寿が美味しくなりました。

豚肉の紅茶煮です。最初は紅茶煮?と思ってましたが物は試しということでお願いしました。すると、なんということでしょう。とろとろで紅茶色に茶色くなったチャーシューみたいなものが登場しました。はじめての食感です。すごく柔らかくて美味しいです。上にかけてあるソースもとてもイイ。おすすめです。

これでんがな。鯵をから揚げにしてくれましたよ。尻尾から頭までガリガリいけますわ。

〆はもちろん慶州鍋です。もちろん「昔ながらの慶州鍋」をお願いしました。具材は、たっぷりのほうれん草と0.8ミリ超薄切りの豚バラ肉、ごつごつした豚ミンチ、豆腐、人参が少々ってな感じです。この韓国味噌が私の舌にはちょうどよい感じです。

〆は雑炊にしてもらいました。韓国麺もうまいですよ。

 

☆いずみ田 祇園店
福岡県福岡市博多区祇園2-29
TEL:092-271-7754
営業時間:17:30~22:30
定休日:日曜祝日

≫筆者:おのちん
≫来店日:2019.06.07

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