【福岡市】帆立しんじょの揚げ出し、ふき味噌、たまらんわ| 食と酒 なかむた その7

2月の18時、ずいぶんと明るくなったものですね。福岡市薬院駅から少し南に歩いたところにある古民家。ここが和食の「なかむた」さん。

おやじ2人で予約していました。まずは生ビールで久しぶりの乾杯です。

なんだかジュレみたいなものがと思って大将に聞いたら卵黄で作った「きみず」というものらしい。蛸に乗せてセリなども合わせてありました。

手前にあるのが「ふき味噌」です。味噌の味が絶妙なので味噌好きの私はおもわずビールを飲みほしましたわ。その左手にあるのが「柿の中にクリームチーズ」。手の込んだ料理ばかり7品乗っかってます。真ん中にドンとある魚(といっても小さいですけど)が鰯の竜田揚げです。どれも美味いですよぉ。

ビールを飲みほしたのですぐに冷酒にチェンジしました。

すると冷酒に合う刺身が登場です。いけない口でもない2人は冷酒をペロリと飲み干し「追加じゃ追加じゃ」

冷酒は2合づつお願いするのですが、どんどんなくなります。

さて大将がなにやら美味そうな和食にあんかけしてますわ。なんやろ・・

帆立しんじょの揚げ出しです。向うには聖護院大根。ちと自宅ではできん料理ですわ。また酒がいけるじゃないの。

カウンターで大将と話しながら飲めるのも楽しいところ。

ふと右手を見ると私の地鶏、いやたぶん私のだと思う、地鶏が焼かれ始めてます。だってお客様は私達以外、いま4名さん入って来たばかりだからさっ

ほら焼きあがった地鶏を私の為に包丁入れる大将です。

やっぱ地鶏焼きは私の手元にやってきました。ちろちろとこのタレをつけながら頂きます。

また冷酒を追加ね。特別純米酒「錦屋」

だいぶ酔ってきました。次に何某に紹介されたBARハーツフィールドに行くぞと合意して終了することにしました。

「なかむた」では、大将のお任せで頂きますが、もっと食べたいとリクエストすると新しい料理を追加できますよ。

知り合いのYさんたちが来店され、それを準備する大将。そして私達の為にご飯を釜で炊き始めてます。

ごはんとあおさの味噌汁で〆ました。大将手作りの明太子も添えてあります。明太子はお持ち帰りで買って帰ることもできますよ。

 

☆食と酒 なかむた
〒810-0014 福岡県福岡市中央区平尾1丁目12−3
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TEL:092-522-8323
営業時間:18:00~24:00
定休日:日曜日
公式ホームページ 食と酒 なかむた

≫筆者:おのちん
≫来店日:2020年2月26日

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