【福岡市】夏の和で攻めてきたフレンチコースでした │西中州のカジュアルフレンチGoh

タイの大富豪とコラボする話からコロナになり、まだ以前のスタイルで営業されているので嬉しいです。西中洲のカジュアルフレンチのGohに行ってきました。

19時に入店です。料理の様子がよく見えるカウンター席をお願いしていたら一番奥の席をとってありました。

いまは6000円のコースはやってなくて、8000円のコースのみになっていました。まずは生ビールを頂きます。

熱いからかブラジルのアイスから始まりました。

醤油の粉をかけてあります。福岡産のトウモロコシ、北海道の赤うになども入っています。そして、アオサバターが乗っかってます。なんだか今日は和風も混ざってますね。

カウンターは料理しているスタッフさんとちょいお話もできるし好きな席なのです。

アワアワしたものが出てきました。メロンをくりぬいたものになんか入ってきました。中南米の魚介のマリネ料理だそうです。

カワハギとカワハギの肝や赤たまねぎ、パクチーなんぞも混合です。中央に緑色のアイスクリームがあります。

アワは中南米のお酒マルガリータで造っているそうです。
 

 

大分のドジョウを揚げたものに牛蒡の揚げたものを乗っけてあります。それにアマゾンのカカオと京都の黒七味をかけてあるそうです。

一番下にあるのは茄子のピューレです。どぜうは、ちと抵抗あったのですが臭みもぜんぜんなく美味しかったです。

コリっとした鮑は冬瓜の上に乗っかってました。朝倉の古処鶏を使ったスープをかけてくれました。秋田のジュンサイも使ってあります。

なんか赤いものが出てきました。真ん中に万願寺唐辛子です。赤いのはオマール海老です。その上にえびせんになっている赤いのがかぶせてありました。

そして赤ピューレを2種類。手が込んでていろいろ説明していただけますが複雑だし酔いも良い感じで覚えきれません。

いつものトリュフオリーブオイルと焼きたてパンが登場です。もちろんパンはお代わりしました。トリュフオリーブオイルはお持ち帰りをお願いしたのですが売り切れになっていました、残念です。

宮崎牛のサーロインが出てきましたよ。美味しい玉ねぎソースがかけてあります。黄卵で作ったソースの上にインゲン豆がのっけてあります。

なんですか!この演出!まるで赤坂あきちゃんです。穴子の炊き込みご飯を一度客席まで持ってきて見せてから小分けにしてくれました。

一人分はこんな感じです。穴子の骨の出汁で炊いたそうです。牛乳も入っているご飯ですからなんだかマイルドです。穴子には赤ワインで作ったタレをかけてありました。

さて目の前にGohの白い制服で集まってきました。

穴子飯のあとのデザートを作りにかかっています。コレ月桃のムースだそうです。
 

 

黒糖クッキーの上に月桃ムース。その下には、マンゴーとパッションフルーツが入っていました。

こんな面白い実を使ってデザートを作ってましたよ。

桃の2層になった羊羹の上にバニラがのっけてありました。デザートが2種も登場ですわ。こんなんGhoでは初めてでした。

最後はホットコーヒーにしました。いやあ今回はフレンチながら和風でせめてきたGohさんでした。

 

☆フレンチレストランGoh
福岡市中央区西中洲2-26
GoogleMapで開く
TEL:092-724-0955
営業時間:18:00~24:00
定休日:日曜日
カジュアルフレンチGoh 公式ホームページ

≫筆者:おのちん
≫来店日:2021.07.12

関連記事

  1. 【 沖縄 】苦み走った大人のゴーヤトニック│沖縄県宜野湾市のラグナガーデンホテル「バーラウンジ パドル」

  2. 【 北海道 】釧路川湿原展望台に立ち寄り釧路空港でつけ麺を食す | 2018年7月道東3泊4日の旅

  3. 【 5月の北海道 】元町公園、元町地区は異国情緒たっぷりで散策に最適です。 │ 3泊4日函館の旅 その42

  4. 【 大分県 】 紅葉の庭園露天風呂が美しい宝泉寺温泉の龍泉閣

  5. 【福岡市】夏を感じる「湯葉、いくら、雲丹のジュレ」│食堂二コラ

  6. 【 北海道 】旬の枝幸産バフン海水生うに|北海道旭川市の田舎料理 田子兵衛 その4

  7. 【 山形 】自家製ふっくら煮穴子は価値ある一品│鶴岡市のグルメ回転寿司の函太郎

  8. 【 北海道 】日本最北端の宗谷岬から利尻富士を見ながらサロベツ原野を走る │ 3泊4日道北の旅

  9. 【 札幌市 】 殻付きタラバのふんどしって食べたことありますか? │ 町のすし家 四季花まる

  1. 【 青森 】津軽半島周遊 晩秋の青森の紅葉と八甲田の雪 3泊4日の…

    2022.01.04

  2. 【 島旅 神集島 】 佐賀県唐津市の神集島はフェリーで8分で到着し…

    2021.07.25

  3. 【 島旅 唐津市高島 】 宝当神社がある高島までフェリーで10分

    2021.07.06

  4. 【5月の北海道】3泊4日 函館を中心としたみどころいっぱいの道…

    2021.05.16

  5. 【 高級居酒屋 】 福岡市の田中田は一流の食材を美しく食べさせてく…

    2021.04.28

  6. 【 鹿児島奄美特集 】 さすが元沖縄です。奄美は人は少なく美しい海…

    2021.04.20

  7. 【特集:冬の十勝4日間】快晴と大雪、帯広、然別湖、旭岳、美瑛を…

    2021.03.18

  8. 【特集】 和食系、味、香り、彩り、器も最高 │ 赤坂あきちゃん

    2020.12.31

  9. 【 特集 : ニセコの温泉 】温泉付ペンションアダージョとヒルトン…

    2020.12.31

  10. 【特集:男池】大分、紅葉の宝泉寺温泉に泊まる1泊2日

    2020.12.31

  1. 【特集記事】JAL国内線ファーストクラス機内食  記事の一覧

    2019.02.12

  2. 【ニセコ・積丹2泊3日】旬のバフンウニ丼を食べる旅

    2016.07.30

  3. 【新潟空港発着の信州3泊4日】上田、小諸、八ヶ岳、下諏訪、あづ…

    2016.10.13

  4. 【奈良の山手をめぐる旅】吉野、十津川村、飛鳥寺、伊賀上野城まで

    2016.04.09

  5. 【特集:冬の道東】快晴!冬の摩周湖や丹頂鶴、釧路の回転ずしに驚…

    2016.01.15

  6. 【 島旅 唐津市高島 】 宝当神社がある高島までフェリーで10分

    2021.07.06

  7. 【長崎市内観光とグルメ】おでん専門店「桃若」へ|1泊2日:2019.…

    2019.01.23

  8. 【イタリアン料理】感動の5000円フルコース|鹿児島県薩摩川内市の…

    2019.05.21

  9. 【食と酒 なかむた-特集記事】都会の古民家で上質な和食|福岡市中…

    2019.01.27

  10. 【5月の北海道】3泊4日 函館を中心としたみどころいっぱいの道…

    2021.05.16

  1. 【特集】奇想の画家ってなんですか?

    2019.02.17

  2. 【特集】仏の世界の四階層╿如来・菩薩・明王・天

    2019.02.07