萩市のゲストハウスRUCOのオーナーに美味しいラーメン屋さんを教えてもらい向かいました。萩市と山口市の境辺りで国道を猿が横切りました！左の山に消えて行きました。
【道の駅 仁保の里】
ここで書いときたい情報があります。この道の駅にある「まろん」だったかパン屋さんがあります。そこで出来立ての食パンを買ったのですが信じられないくらい美味しかったです。ひとつまみ食べたらとまらなくなって家族で全部食べちゃいました。
道の駅 仁保の里のすぐ近くにあるラーメン屋さんに到着です。
やってきたのは、手打ち中華そば、侍。民家を改造したような店構えですね。
店内は不要なかざりつけはなく、壁にはメニューが良い感じの適当さで張り付けてあります。
基本は手打ち中華そばが６９０円で手打ちつけめんが７９０円みたいですね。
いらぬものには金は掛けぬ、味で勝負じゃという侍みたいな心意気が感じられる店内ですわ。
スープは４種類から選べるのですね。元味（鶏）、新味（鶏+魚介）、赤味（プチ程度の辛さ）、もうひとつは消されています。
チャーシュー丼が美味そうです。私ゃ、デフォルトの手打ち中華そばをお願いしました。それに炭火焼チャーシュー200円をトッピングで追加しました。
おっ！あのチャーシューがカットされて中華そばに乗っかるのですね。
ヨメさんと次男は手打ちつけめんを注文しました。
デカいチャーシューが２名ついています。濃いスープですね。
玉子をトッピングで追加していました。とろりとした半熟たまごです。
麺は太麺でネギなどが乗っかっています。
私の手打ち中華そばもやってきました。炭火焼きチャーシューを追加でトッピングしただけあってかなり豪快なラーメンになりました。
スープは新味にしました。鶏スープと魚介スープのWスープです。魚介の香りがしますが、あっさりしてます♪
デカいチャーシューを美味しく頂きます。
麺の太さは中麺くらいかな。
☆手打ち中華そば 侍
〒753-0302 山口県山口市仁保中郷７６０−６
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TEL:083-929-0812
営業時間：11：00～15：00（材料が無くなり次第閉店）
定休日：火曜日
※カウンター15席のみ
≫筆者：おのちん
≫来店日：2016.02.28
