【 福岡市 】 カラフルな鯛茶漬けで〆ました │ 創作料理屋takanabe(たかなべ)

福岡市平尾の隠れ家「たかなべ」。まずは生ビールから始めました。6000円のコース料理です。

最初に登場するのはいつもの5点盛りです。もちろん内容は月一くらいで変わりますよ。

黒ニンジンのムースにジュレが乗っかってます。

なんだっけ忘れちゃった。

ジーマミー豆腐です。

エビとレモン

ゴルゴンゾーラチーズが入ってキッシュです。

刺身が登場です。右から山葵、菊の花の寒天、紅芯大根と並びます。

高知産の金目鯛を炙ったものと、長崎のハガツオです。

ここらで超辛口の冷酒を頂いてみました。辛っ。

銀杏の摺りおろし茶碗蒸しです。

茶碗蒸しとプリンが合体したような濃厚なお味です。金箔が乗っかってます。

えそのすり身とズワイガニのしんじょです。

壱岐牛のリブロースです。芋の上に乗っかってます。肉もかなり美味いです。

こちらも+15度という超辛口の冷酒です。

高田シェフともう1名体制です。

そぼろ里芋、青柚子あんかけ。

ちと冷酒を飲み過ぎたかも。

〆はいつものカラフルなダシおにぎりです。今日は鯛茶漬けでございましたあ。ダシがさっぱりしてとても美味しいです。

洋梨の赤ワインコンポートがアイスの上に乗っかっているデザートですわ。シチリアの伝統的なデザートでカッサーダというものだそうです。

シャインマスカットなどがアイスの中に入ってました。

最後に紅茶で終わりました。紅茶か珈琲か選べますよ。

 

☆料理屋takanabe(たかなべ)
〒810-0014 福岡県福岡市中央区平尾2丁目17−22
googleMapで開く
TEL:092-753-7352
営業時間:ランチ:11:30~14:30。夜:18:00~23:00
定休日:不定休
料理屋takanabe 公式ホームページ。

≫筆者:おのちん
≫来店日:2020.12.02

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