福岡市平尾の隠れ家「たかなべ」。まずは生ビールから始めました。６０００円のコース料理です。
最初に登場するのはいつもの５点盛りです。もちろん内容は月一くらいで変わりますよ。
黒ニンジンのムースにジュレが乗っかってます。
なんだっけ忘れちゃった。
ジーマミー豆腐です。
エビとレモン
ゴルゴンゾーラチーズが入ってキッシュです。
刺身が登場です。右から山葵、菊の花の寒天、紅芯大根と並びます。
高知産の金目鯛を炙ったものと、長崎のハガツオです。
ここらで超辛口の冷酒を頂いてみました。辛っ。
銀杏の摺りおろし茶碗蒸しです。
茶碗蒸しとプリンが合体したような濃厚なお味です。金箔が乗っかってます。
えそのすり身とズワイガニのしんじょです。
壱岐牛のリブロースです。芋の上に乗っかってます。肉もかなり美味いです。
こちらも＋１５度という超辛口の冷酒です。
高田シェフともう１名体制です。
そぼろ里芋、青柚子あんかけ。
ちと冷酒を飲み過ぎたかも。
〆はいつものカラフルなダシおにぎりです。今日は鯛茶漬けでございましたあ。ダシがさっぱりしてとても美味しいです。
洋梨の赤ワインコンポートがアイスの上に乗っかっているデザートですわ。シチリアの伝統的なデザートでカッサーダというものだそうです。
シャインマスカットなどがアイスの中に入ってました。
最後に紅茶で終わりました。紅茶か珈琲か選べますよ。
☆料理屋takanabe（たかなべ）
〒810-0014 福岡県福岡市中央区平尾２丁目１７−２２
≫googleMapで開く
TEL:092-753-7352
営業時間：ランチ：11：30～14：30。夜：18：00～23：00
定休日：不定休
≫料理屋takanabe 公式ホームページ。
≫筆者：おのちん
≫来店日：2020.12.02
