【 福岡市 】シャコを餌にした筑紫金うなぎ|博多区の柳川屋で鰻のせいろ蒸し

お昼に会社の近くの柳川屋さんで「鰻のせいろ蒸し」を食べてきました。

店内には「せいろ蒸し発祥の店」の暖簾があります。柳川に行くと本吉屋さんとかも確か発祥の店ってなってたと思うのですけど元祖とか本家とかいろいろあるのでそれはそれでということで・・

食べたかったのは「鰻のせいろ蒸し」。これは超特5400円、特4320円、松3240円、竹2160円と4つの種類があります。

注文したのは「松3240円」です。美味しい味のしっかりついたご飯の上に臭みのない鰻が乗っかってます。

超特にすれば、ご飯を埋め尽くすくらいの鰻が乗っかっているのでしょうけどね、お昼ですから良しとしましょう。

やっぱうな丼より「せいろ蒸し」の方が好きだなあ。美味いわ。

このお店、福岡産の「シャコを餌に混ぜた鰻」に拘っているそうです。シャコを食べさすと鰻の味がグンと上がるとか。

【筑紫(つくし)金うなぎとは?】
程よい脂としっかりした肉質が自慢で、養殖魚特有の臭みがない、天然に比べ安定した品質が評判を呼び、近年マスコミでも 注目されている ブランド鰻です。「日本一の天然うなぎはシャコを食べている。」この一言で、ある一人の社員が、自宅の駐車場で120匹のうなぎを飼育し始めた。エサにシャコを混ぜ、試行錯誤しながら育てた結果、天然うなぎよりも旨味が強く、やわらかいうなぎが誕生しした。また、エサだけでなく、清浄な地下水を掛け流して育てるという環境にもこだわり、「天然を超える味」を実現した。≫柳川屋ホームページより引用

卓上に「鰻のタレ」があったので少しかけて頂きました。

 

☆柳川屋 博多駅前店
〒812-0011 福岡県福岡市博多区博多駅前3丁目10−14
GoogleMapで開く
TEL:092-451-7105
営業時間:11:00~21:30
定休日:日曜祝日
公式ホームページ 柳川屋

≫筆者:おのちん
≫来店日:2019年04月某日

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