【福岡市】鰆、むかご、薩摩芋、蓮根、〆の炊き込みご飯の美しいこと│赤坂あきちゃん

赤坂あきちゃんはカウンターが広くて心地よいんです。

まずはプレミアムモルツから始まりました。

でた!あきちゃんが人を驚かそうと思っているのは良くわかります。んでも器にも目がいっちゃうんだよなあ。

なんじゃこのモナカと思って横から眺めるとこんな感じです。

ええいっ、面倒じゃっとモナカの蓋を開けると、栗が行列してましたわ。その下にあるのはフォアグラのソースだそうです。

端っこの席だったので、あきちゃんが炭火を扱っているのが見えました。オガライトなぞじゃなく、ちゃんとした炭火を使ってますね、流石です。

次は海老芋のおまんじゅうです。カブのすり流しのアンをかけてあります。

さてビールも飲んだしちゅうことでお酒メニューを眺めます。

青森の田酒、純米吟醸にしました。

さて次は、やいとがつおが出てきましたよ。生を藁焼きしてあるそうですわ。

それをこれにつけて食べてつかーさいとのこと。大根おろしやスダチとのことでしたが、これつけると魚の味が引き立ちますわ♪

次のお魚は鰆です。カリフラワーのムース、ジュレをかけてあります。大将はなんか二手間くらいかけないと気がすまないみたいです。

冷酒も飲んだので角ハイボールにしてみました。

おおっ、細い細いニュー麺の上には香箱蟹が乗っかってます。

香箱蟹にはトマトジュレが混ざってます。なにはともあれ美味ければいいっちゅうもんじゃ。

洋風のものも登場しました。鱈の白子のグラタンです。すだちが添えてあります。

酒を飲まそうという大将の魂胆が見えている料理を食べながら、そのお味に負けて次々と酒を追加する私。

今度の白子はトラフグですわ。

酢飯の上に乗っかって登場したのですが、大将がスプーンでつぶして食べてくださいちゅうことで、こんな状態で頂いてます。

この牡蠣は播磨の一年牡蠣だそうです。クリームチーズとキャビアが乗っかってます。

普通に和牛が焼かれてでてきました。なんでか銀杏が乗っかってます。山葵以外に添えてあるのは、玉ねぎと山椒でつくったものだそうです。

この最後のご飯なんですが必ず炊きあがったものを客の目の前に女性スタッフが持ってきて「どりゃ」と見せてくれるんです。

しっかし、この彩りの良さはどうでしょう・・

ちなみにこれは鰆の西京焼き、むかご、蓮根、薩摩芋などを炊き込んだものなのです。

そしてこのように混ぜ混ぜして茶碗によそおってもってきてくれます。やっぱ混ぜる前の状態を見ておくと美味さ倍増ですわ。

最後のデザートです。淡雪塩を振りかけてあります。これ美味いのですが、どうしても目がいくのが器。

ガラが入っているのにあっちが透けて見えてるステキな器なんです。この硝子の器が気になって聞いてみました。

ベネチアのエルコーレモレッティという器でした。ネットで調べたら1皿2万円とかするじゃないの、そんなお高いのよく使う気になるなあ。

 

☆赤坂あきちゃん
〒810-0042 福岡県福岡市中央区赤坂1-7-23 赤坂弁護士ビル1F
googleMapで開く
TEL:08032235488
営業時間:12:00~14:00 18:00~21:00
定休日:不定休
赤坂あきちゃん 公式Facebook

≫筆者:おのちん
≫来店日:2020.11.19

関連記事

  1. 【 新潟 】世界一の4尺玉の花火|新潟県小千谷市の片貝祭り 2016.09.09

  2. 《解説》光を求めてタッチも変わる╿絵画を語るとき我々の語ること⑧印象派

  3. 【 鹿児島県 】 温泉ホテルアクシアくしきの 屋上からの眺めはのどかです。

  4. 【 熊本県 】 とんかつ、牛肉、海老天が入ったどんぶり三昧 │ お弁当のヒライ 緑川SA店

  5. 【 三重 】世界遺産「鬼ヶ島」|三重県熊野市

  6. 【 福岡 】富士山を見るなら左側の席|ANA 成田→福岡空港行

  7. 【福岡市】揚げたてのデカいネタが順番に出てくる大衆天ぷら定食屋|だるま吉塚本店

  8. 【 長野 】落ち着いた小さな古民家で素晴らしき居酒屋料理を食う|長野県下諏訪の飛やじ

  9. 【 5月の北海道 】私財を投げうって作られた旧函館区公会堂の改修が終わりやっと戻ってきました。 │ 3泊4日函館の旅 その43

  1. 【 青森 】津軽半島周遊 晩秋の青森の紅葉と八甲田の雪 3泊4日の…

    2022.01.04

  2. 【 島旅 神集島 】 佐賀県唐津市の神集島はフェリーで8分で到着し…

    2021.07.25

  3. 【 島旅 唐津市高島 】 宝当神社がある高島までフェリーで10分

    2021.07.06

  4. 【5月の北海道】3泊4日 函館を中心としたみどころいっぱいの道…

    2021.05.16

  5. 【 高級居酒屋 】 福岡市の田中田は一流の食材を美しく食べさせてく…

    2021.04.28

  6. 【 鹿児島奄美特集 】 さすが元沖縄です。奄美は人は少なく美しい海…

    2021.04.20

  7. 【特集:冬の十勝4日間】快晴と大雪、帯広、然別湖、旭岳、美瑛を…

    2021.03.18

  8. 【特集】 和食系、味、香り、彩り、器も最高 │ 赤坂あきちゃん

    2020.12.31

  9. 【 特集 : ニセコの温泉 】温泉付ペンションアダージョとヒルトン…

    2020.12.31

  10. 【特集:男池】大分、紅葉の宝泉寺温泉に泊まる1泊2日

    2020.12.31

  1. 【特集】鳥取砂丘とラベンダー色のらっきょうの花、そして城崎温泉…

    2020.12.14

  2. 【特集:二〇加屋長介 薬院本店】超おススメ!なんでも美味い博多の…

    2019.05.13

  3. 【特集:11月の北東北3泊4日の旅】大間の本鮪を食べに行く旅

    2015.11.20

  4. 【 高級居酒屋 】 福岡市の田中田は一流の食材を美しく食べさせてく…

    2021.04.28

  5. 【1月の島根県松江】宍道湖七珍を楽しむも大雪で特急やくもで博多…

    2016.01.23

  6. 【6月初旬】温泉のニセコ&ウニの積丹半島3泊4日

    2019.06.08

  7. 【秋田・青森のグルメと観光】北東北de仕事しながら | 4泊5日 20…

    2018.06.16

  8. 【ニセコ・積丹2泊3日】旬のバフンウニ丼を食べる旅

    2016.07.30

  9. 【島根県:松江市の料理屋】やまいちで宍道湖七珍を食え

    2019.05.18

  10. 【 鹿児島奄美特集 】 さすが元沖縄です。奄美は人は少なく美しい海…

    2021.04.20

  1. 【特集】仏の世界の四階層╿如来・菩薩・明王・天

    2019.02.07

  2. 【特集】奇想の画家ってなんですか?

    2019.02.17