【福岡市】鰆、むかご、薩摩芋、蓮根、〆の炊き込みご飯の美しいこと│赤坂あきちゃん

赤坂あきちゃんはカウンターが広くて心地よいんです。

まずはプレミアムモルツから始まりました。

でた!あきちゃんが人を驚かそうと思っているのは良くわかります。んでも器にも目がいっちゃうんだよなあ。

なんじゃこのモナカと思って横から眺めるとこんな感じです。

ええいっ、面倒じゃっとモナカの蓋を開けると、栗が行列してましたわ。その下にあるのはフォアグラのソースだそうです。

端っこの席だったので、あきちゃんが炭火を扱っているのが見えました。オガライトなぞじゃなく、ちゃんとした炭火を使ってますね、流石です。

次は海老芋のおまんじゅうです。カブのすり流しのアンをかけてあります。

さてビールも飲んだしちゅうことでお酒メニューを眺めます。

青森の田酒、純米吟醸にしました。

さて次は、やいとがつおが出てきましたよ。生を藁焼きしてあるそうですわ。

それをこれにつけて食べてつかーさいとのこと。大根おろしやスダチとのことでしたが、これつけると魚の味が引き立ちますわ♪

次のお魚は鰆です。カリフラワーのムース、ジュレをかけてあります。大将はなんか二手間くらいかけないと気がすまないみたいです。

冷酒も飲んだので角ハイボールにしてみました。

おおっ、細い細いニュー麺の上には香箱蟹が乗っかってます。

香箱蟹にはトマトジュレが混ざってます。なにはともあれ美味ければいいっちゅうもんじゃ。

洋風のものも登場しました。鱈の白子のグラタンです。すだちが添えてあります。

酒を飲まそうという大将の魂胆が見えている料理を食べながら、そのお味に負けて次々と酒を追加する私。

今度の白子はトラフグですわ。

酢飯の上に乗っかって登場したのですが、大将がスプーンでつぶして食べてくださいちゅうことで、こんな状態で頂いてます。

この牡蠣は播磨の一年牡蠣だそうです。クリームチーズとキャビアが乗っかってます。

普通に和牛が焼かれてでてきました。なんでか銀杏が乗っかってます。山葵以外に添えてあるのは、玉ねぎと山椒でつくったものだそうです。

この最後のご飯なんですが必ず炊きあがったものを客の目の前に女性スタッフが持ってきて「どりゃ」と見せてくれるんです。

しっかし、この彩りの良さはどうでしょう・・

ちなみにこれは鰆の西京焼き、むかご、蓮根、薩摩芋などを炊き込んだものなのです。

そしてこのように混ぜ混ぜして茶碗によそおってもってきてくれます。やっぱ混ぜる前の状態を見ておくと美味さ倍増ですわ。

最後のデザートです。淡雪塩を振りかけてあります。これ美味いのですが、どうしても目がいくのが器。

ガラが入っているのにあっちが透けて見えてるステキな器なんです。この硝子の器が気になって聞いてみました。

ベネチアのエルコーレモレッティという器でした。ネットで調べたら1皿2万円とかするじゃないの、そんなお高いのよく使う気になるなあ。

 

☆赤坂あきちゃん
〒810-0042 福岡県福岡市中央区赤坂1-7-23 赤坂弁護士ビル1F
googleMapで開く
TEL:08032235488
営業時間:12:00~14:00 18:00~21:00
定休日:不定休
赤坂あきちゃん 公式Facebook

≫筆者:おのちん
≫来店日:2020.11.19

関連記事

  1. 【 5月の北海道 】一番人気!ふわふわのプレミアムパンケーキはメレンゲ入り │ 3泊4日函館の旅 その57

  2. 【 福岡市 】博多ラーメン発祥を名乗る店│博多区の元祖赤のれん和亭

  3. 【 長野 】なわて通りでお好み焼き|長野県松本市の「いかるがの里」2017.10.13~16

  4. 【福岡】出雲空港行きJAL3551便は後ろ乗りの珍しいプロペラ機だった│2泊3日鳥取と城崎温泉の旅

  5. 【 福岡県 】 ボリュームある国産特上うな重 │ 北九州市戸畑区のいち川

  6. 【 5月の北海道 】日本最古のコンクリート電柱は今は無き北海道拓殖銀行がお金を出して作ったものだった│ 3泊4日函館の旅 その52

  7. 【稚内】稚内公園には野生のエゾ鹿(バンビ)が草を食んでいました│【8月】稚内・利尻・礼文の旅 5泊6日 その4

  8. 【 山口 】小京都をおしゃれに楽しみたいあなたに╿萩市のゲストハウス ruco

  9. 【 鹿児島 】 宇宿貝塚遺跡はコロナ禍で臨時閉館だった │ 2泊3日奄美大島の旅

  1. 【 青森 】津軽半島周遊 晩秋の青森の紅葉と八甲田の雪 3泊4日の…

    2022.01.04

  2. 【 島旅 神集島 】 佐賀県唐津市の神集島はフェリーで8分で到着し…

    2021.07.25

  3. 【 島旅 唐津市高島 】 宝当神社がある高島までフェリーで10分

    2021.07.06

  4. 【5月の北海道】3泊4日 函館を中心としたみどころいっぱいの道…

    2021.05.16

  5. 【 高級居酒屋 】 福岡市の田中田は一流の食材を美しく食べさせてく…

    2021.04.28

  6. 【 鹿児島奄美特集 】 さすが元沖縄です。奄美は人は少なく美しい海…

    2021.04.20

  7. 【特集:冬の十勝4日間】快晴と大雪、帯広、然別湖、旭岳、美瑛を…

    2021.03.18

  8. 【特集】 和食系、味、香り、彩り、器も最高 │ 赤坂あきちゃん

    2020.12.31

  9. 【 特集 : ニセコの温泉 】温泉付ペンションアダージョとヒルトン…

    2020.12.31

  10. 【特集:男池】大分、紅葉の宝泉寺温泉に泊まる1泊2日

    2020.12.31

  1. 【特集:男池】大分、紅葉の宝泉寺温泉に泊まる1泊2日

    2020.12.31

  2. 【世界遺産の旅:知床】知床五湖、ホエールウォッチング、摩周湖、…

    2016.09.02

  3. 【特集:9月の道央2泊3日】日本一早い紅葉を見に大雪山系旭岳へGO

    2015.09.05

  4. 【特集】 和食系、味、香り、彩り、器も最高 │ 赤坂あきちゃん

    2020.12.31

  5. 【特集】鶴の湯|秋田県乳頭温泉

    2019.03.19

  6. 【 青森 】津軽半島周遊 晩秋の青森の紅葉と八甲田の雪 3泊4日の…

    2022.01.04

  7. 【特集:5月のニセコ・積丹・小樽3日間】ニセコのヒルトンに泊ま…

    2015.05.09

  8. 【銀シャリてる房 特集記事】居酒屋なれど料理が丁寧でコスパが高い…

    2019.01.26

  9. 【特集:二〇加屋長介 薬院本店】超おススメ!なんでも美味い博多の…

    2019.05.13

  10. 【 島旅 神集島 】 佐賀県唐津市の神集島はフェリーで8分で到着し…

    2021.07.25

  1. 【特集】仏の世界の四階層╿如来・菩薩・明王・天

    2019.02.07

  2. 【特集】奇想の画家ってなんですか?

    2019.02.17