水烏賊刺し雲丹乗せ│福岡市博多区の五三食堂 その42

2019年はめっきり当日予約がとれなくなりました。ミシュラン掲載されたせいらしい・・カウンターの奥に座りました。

今年は暖かい冬ですよねぇ。

本日の黒板メニューを眺めながら最初にオーダーしたのは、やっぱり・・

出汁春菊や~♪ 温かくで美味いダシは冬に最高です。

最初から冷酒でダッシュです。それにしてもいつもいつも違った銘柄の良いお酒が登場します。どのお酒も500円ですよ。

珍しく胡麻鯖があったのでオーダー。ホントに博多の定番中の定番ですよね。

黒板メニューの「水烏賊刺うに乗せ」

なんか大将がこだわって一生懸命盛り付けしていました。卵のようなイメージで盛り付けしているような話が厨房からもれ聞こえていました。

でも美しい花のようです♪

アテが美味いので冷酒が進みます。福祝。

和牛クリミステーキです。どうです!この素敵な色合い。私はワサビで食べるのが好き♪ お味?美味いに決まってますわ(^^♪

なぜかここらで瓶ビールを飲みたくなる私。なんか酒ばかり飲むと強い感じで少し軽めのものが飲みたくなるのが今日この頃。

ゴーサイン食堂ではキリンのハートランド一本です。

さて、ここらで定番の「軽いもつ煮込み」をば。適度なボリュームで良いダシに浸されたもつを頂けますよ。もちろん出汁は全部飲むべし。

軽いもつ煮込みを頂くときは、このように一味をかけて食べるのが良いですね。ん?写真をよくみると七味をかけたかな。

さっぱりした上品な「揚げ出し豆腐」です。濃い料理を食べたあとに良いですね。

ちなみに本日の黒板メニューにあった「みかん酒」

そして「もも酒」。どちらも日本酒ベースの飲み物です。日本酒ベースでも果物が入るとなんかジュース系みたいになっちゃいます。

最後の〆に「かつ丼の頭」

私の〆の定番のひとつです。卵にからまったダシのお味がなんとも素敵。卵の柔らかさ、カツの柔らかさ、絶妙です。

これですか?ゴーサイン食堂を出た後、近くのANAクラウンプラザホテルのメザニンバーでちと飲みました。珍しくロックです。

 

☆五三食堂(ゴーサイン食堂)
〒812-0018 福岡県福岡市博多区住吉5丁目20−1
googleMapで開く
TEL:092-482-3456
営業時間:18:00~朝3:00頃まで
定休日:水曜日 月末の週の木曜日
公式ホームページは無いようです。

≫筆者:おのちん
≫来店日:2020.01.24

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