【 山形 】美しい野菜サラダを2種のドレッシングで味わう : 鶴岡市のみなぐち │ 【4月】仙台から鶴岡、酒田市へ 2泊3日の旅 その7

鶴岡市では、ホテルスティイン山王プラザに宿を取りました。夜の食事はそのすぐ近く、なんとホテルの部屋から見えるお店を予約していました。

小道入ったところにある、昔の土蔵を改修した綺麗な建物です。

座ったのは5席しかないカウンターです。

実は、ANAの機内誌でこの前見つけたのでメモしといて予約しました。ちょい、わかりにくいとこにあるのですが、お値段も手頃な郷土料理のお店です。65歳の大将と息子、そして気の利く息子さんのヨメさんで営業されていました。大事なんだよなあ、気が利くってのは。

つきだしは「ぬた」、ホタルイカとワケギに似たウルイ、そして博多ではおきゅうとと呼ぶエゴからなっていました。こりゃつきだしからコレならこの後どうなるだろうと、スタートから胸が高鳴ります。

生ビールでつきだしを食べているうちに「A5牛刺し」が出てきました。

若女将に「他に注文するのは何がいいかなあ」と聞いたらおススメされたのは「大将が3日間煮込んだ角煮」です。この店の名物らいいですが、箸でホロホロと切れ、甘だれでなんとも美味いです。さすがおススメするほどのものですね。

普通のシューマイに見えますが、この海老シュウマイは皆が注文する名物だけあって抜群に美味かったです。

こうなったら女将に全部聞き始めました・笑 地元の酒は何がおススメ?すると「種の利き酒セット1000円」がおススメとのこと。

上がばくれん、左がおおやま、右が和田来。どれも美味い!ばくれんが1番フルーティ、大山は1番サラッとしてる、和田来は普通な感じです。ちゃんとお盆に酒の名前書いてくれててありがたい。

これも若女将のオススメ。サクラマスの味噌焼きです。甘くってホント美味いです。あっ、サクラマスってヤマメが海に出たヤツです。そういえば北海道の他記事でもサクラマスのジャンプを書いてますよ。

ここらで箸休めに漬物を半人前注文しました。高菜、大根、赤カブ、キャベツと人参の浅漬けです。うまいっ、たまらんなあ。

これは、蟹の湯葉巻き揚げです。いやあ、お腹いっぱいになりました。

実はねぇ、お願いした時に「時間がかかる」とは言われたけど生野菜サラダがきてないよ。ちと長すぎない作るの?と思って「もし作ってないならキャンセルで」とお話したら、作っているらしく「すいませーん、もう出ます!」

ひゃあ、美しい♪ こんなん作ってたんや、普通の野菜サラダと違って手が混んでて時間かかるはずや。

野菜サラダ用のドレッシングがこれまた美味い。手前はトマトと玉ねぎのドレッシング。向こうがマヨネーズベースかなあ。なぜかたまらなく美味いのよコレ!

うどは味噌で頂きました。次回は予約するときに注文して最初から食べれるように段取りしといてもらおうっと。待ったかい有りの生野菜サラダでした。

デザートを〆にお願いしたら、ゴマのブランマンジェでしたあ。

≫酒田市へ:日本の米のルーツは酒田市だったのか│【4月】仙台から鶴岡、酒田市へ 2泊3日の旅 その8

 

☆すたんど割烹みなぐち
〒997-0028 山形県鶴岡市山王町8−10
GoogleMapで開く
TEL:0235233791
営業時間:11:00~14:00 17:00~22:00
定休日:第1、4、5月曜日。第2、3日曜日 ※第2、3月曜日祝日の場合は、日曜日営業

すたんど割烹みなぐち 紹介サイト

≫筆者:おのちん
≫来店日:2015.04.18

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